Qu'est-ce que cuisine singapourienne ?

La cuisine singapourienne est une fusion de différents styles culinaires d'Asie du Sud-Est, principalement influencée par la Chine, la Malaisie et l'Inde. C'est une cuisine riche en saveurs et en épices, avec une grande variété de plats et de cuisines régionales.

L'un des plats les plus emblématiques de la cuisine singapourienne est le "chili crab" (crabe au chili), qui est un plat de crabe cuit dans une sauce piquante et épicée à base de tomates, de piments, de gingembre et d'autres épices. C'est un plat très apprécié des locaux et des touristes.

Un autre plat populaire est le "hainanese chicken rice" (poulet rôti à la manière hainanaise), qui consiste en du poulet bouilli ou rôti servi avec du riz cuit dans du bouillon de poulet. Ce plat est généralement accompagné de diverses sauces telles que la sauce soja, la sauce au piment et la sauce à l'ail.

Le "laksa" est également très populaire à Singapour. C'est une soupe de nouilles à base de lait de coco, de pâte de crevettes et de différentes épices. Le "laksa" peut être préparé avec du poulet, des crevettes ou même du poisson.

La cuisine singapourienne est également réputée pour ses plats de rue, appelés "hawker food". Sur les marchés de rue et dans les hawker centers (centres alimentaires), vous pouvez trouver une variété de délices culinaires, tels que le "char kway teow" (nouilles de riz sautées avec des légumes, des crevettes et de la saucisse chinoise), le "roti prata" (une sorte de pain plat indien servi avec une sauce épicée) et les "satay" (brochettes de viande grillées avec une sauce aux cacahuètes).

La cuisine singapourienne est connue pour être diverse et adaptée à tous les budgets. Que ce soit dans un restaurant de renommée mondiale ou dans un petit marchand de rue, vous trouverez des plats délicieux et abordables qui raviront vos papilles.

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